Reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme

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Les programmes de salubrité des aliments à la ferme reconnus par le gouvernement, qui en sont actuellement à diverses étapes d'élaboration et de mise en oeuvre par les associations nationales de producteurs du Canada, se fondent techniquement sur le système international de contrôle de la salubrité des aliments appelé Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques ( HACCP).

Le Programme canadien de salubrité des aliments à la ferme donne aux associations nationales de producteurs la possibilité de concevoir des stratégies et d'élaborer des outils pour renseigner les producteurs et mettre en oeuvre les programmes.

• Système de gestion du PSAF d'une organisme nationale de producteurs

D'autres renseignements du gouvernement et de l'industrie sont disponibles à l'adresse suivante :

• La Fédération canadienne de l'agriculture : Le Programme canadien de salubrité des aliments à la ferme
• L'Association de nutrition animale du Canada : Programme de salubrité des aliments du bétail
• Association canadienne des éleveurs de bovins : Verified Beef Production
• Le Conseil des grains du Canada :Grains, Oilseeds, Pulses and Special Crops Canadian On-Farm Food Safety Program
• CanadaGAP : La salubrité des fruits et légumes à la ferme - Le Guide du Consiel canadien de l'horticulture
• Le Conseil canadien du miel :Canadian On-Farm Food Safety
• Le Conseil canadien du porc : Programme d'assurance de la qualité canadienne®
• Les Producteurs de poulet du Canada : Votre propre poulet
• Les Producteurs laitiers du Canada : Programme Lait canadien de qualité